人工反式脂肪

by max on 2015-09-08 with 尚無留言

愛吃油炸食物的朋友要多留意這則新聞，我國食藥署預告「食用氫化油衛生標準草案」，預計2018年後，未來食品全面禁用部分氫化植物油。

中華民國心臟基金會董事長呂鴻基指出，人工反式脂肪與心血管疾病的發 生率有關。根據國健署資料，每天攝取四至五公克人工反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，三酸甘油酯也會上升，血管容易阻塞與發炎。國健署 長邱淑媞說，每天一旦攝取過量的反式脂肪，心血管疾病死亡率就會增加廿三％。

要吃的健康，食物來源與製作過程是非常重要的課題啊。